小麦を使わないスコーン

数日前のランチ。
ミートソースを作ったのが少し余っていたのをフリッジで食べました。





あう〜っＴＴやっぱりミートソースが少なかったわ〜。（涙）
でもウマ♪

同じ星の下に生まれたＵ子さんが時同じくして今日レシピをアップしていたので私も〜！
と思ったけれどそれはまた後日。（笑）






さて先日猫さんとsaki*ちゃんに送った便の中で”クイズスコーン”があったのですが（遅すぎて忘れたって？？（笑）＾＾；）saki*ちゃんのところで見た方はもう知っていると思いますが答えは卵と小麦を使っていないスコーンだったのです。

猫さんにもsaki*ちゃんにも美味しいって言ってもらったし、saki*ちゃんには是非レシピを公開するべきだよ〜！同じアレルギーで悩んでる人は絶対にうれしいから！という言葉を聞いて、ちょっと頑張ってみようかな？と思ったのです。






私はメンドクサガリなのでなかなか自分のレシピを作ったり、レシピからアレンジして作ってもそれをその都度メモるということがなかなか出来ないのでレシピを作ったりということが苦手なのです。
でもsaki*ちゃんの後押しでなんとかレシピを完成させようとちょっと作っています。（笑）


注）厚焼きクッキーのようですがスコーンです。（汗）



二人に送ったスコーンはメープルシュガーを入れていてそのままでもメープルの味が素朴でおいしいスコーンです。ただベーキングパウダーを入れてもあまり膨らまなかったので、ベーキングパウダーをどれだけ入れたら膨らむのか、あるいは入れても入れなくても同じなのか、あとメープルシュガーじゃなくても美味しいか、それとｅｔｃｅｔｃ・・・
などと問題点はイロイロあったりするのですが、それらを考え出すとキリがありません〜ＴＴ


あんまり完璧を求めすぎず（笑）レシピが出来次第載せられたらなぁって思っています。



でもね、案外結構おいしいのですよ？？
大人でも普通に十分食べられるので試作は苦になりません。＊＾＾＊







そしてもう買って来て一ヶ月ほどたった伊予柑でジャムを作りました。
ジャムじゃなくてマーマレードかな。
でも買ってきたときからそうだったのか１ヶ月たったからなのかスカスカで（涙）、酸味も足りなかったので多少レモン汁も入れて。
煮ていても果汁が足りずなんだかピールの砂糖漬け？！見たいな感じのような見た目。（笑）ジュレ部分があまりなくビンにつめるのもスムーズにいきませんでした。

瓶３つ出来ました。やっぱり柑橘系のジャムにはオレンジの蓋で♪
旬の味〜♪甘さ控えめに出来るし手作りは美味しく感じますよね＾＾



ジャムの消費はあまり多くないのですがこの間義姉とワインを飲んでいるときにクラッカーにマーマレードをつけてさらにクリームチーズを乗せて食べさせたらとっても気に入ってくれたので需要が増えた！と思って張り切って作ったのでした。（笑）
よくオレンジとかパイナップルとかのクリームチーズが売っていますが割りと高めですよね＾＾；
でもジャムとクリームチーズをあわせたら好きな味に出来るし簡単で安くて美味しいフルーツクリームチーズに変身です＾＾










これをプレーン風（甜菜糖使用）スコーンに乗せて＾＾
合うなぁ。。。＊＾＾＊おいしいです♪