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2007.12.16

失敗続き。


皆様にご心配していただいた家族の体調も落ち着きました^^
あとは私の咳だけかな~。。。
この分じゃー1ヶ月続きそうかも^^;
でも肋骨が割れる心配も(笑)腹筋が割れる心配も(涙)ありません~。



でも腰の重かったのが少しずつなにか作ろうとなってきましたがやはり失敗ばかり><
やっぱりまだ咳が残っているからかしらね~。。(体調のせいにする)
先日作ったスフレチーズケーキは絶対に成功させるぞ!と思ったのに底にスポンジを敷くのを忘れたし!TT(てか冷凍庫の邪魔なスポンジをなんとかせんがためのスフチだったのに。)焼きすぎるわ縮むわで散々の出来でした。
でも旦那は失敗に気づかず!(爆)スフレチーズケーキと言ってないからね。まーこういうチーズケーキもあるかもね、て感じ???
また早々にリベンジします!


そしてタルトタタン。
冷蔵庫に眠らせておいた紅玉を何に使おうか思案したけれど2年越し、3年越しのタルトタタンに!
でもこれも微妙な出来^^;参考にした本は小山さんの本

眠らせすぎた紅玉がダメなのか、私の体調がイマイチなのがダメなのか、
ああ、きっと私の作り方がダメなんでしょう!

1215.jpg


みいちゃん前言撤回よ~!
型抜きうまくいかへんかった!(笑)
うーん、なんでだろう??カラメルが少なかったかな??(ま、そもそも焼きあがった状態が悪かったけれども。。。)
砂糖も少ないような感じで甘みがもう少し欲しかったのでマリンちゃんに頂いたsweetな紅いジャムを間に挟みました。これがバッチリあって!バニラの香りたっぷりのジャムとタタンの酸味がある部分とが丁度良い感じ♪

上には生クリーム、サワークリーム、マスカルポーネクリームを混ぜたクリームを。
このクリームを見たときは何てリッチなクリームだ!作れるかい~って思ったけれど、ちょう~ど家に材料があったので作ってみました。(笑)
これリッチなだけあっておいし~♪♪
想像つかなかったけどまったりとした酸味のある濃いクリームがさっぱりとしたタタンによく合います。

でも、、、タルトタタンって冷たいのより温かいほうが美味しいですよねぇ。。。






失敗続きの中焼いたジェノワーズ、(冷凍庫にまだあるが・・・)

1215-1.jpg



久しぶりに上手くいった!(私の中で。。。)
いつもイマイチだったんですが今回は高さも十分!上のほうの焼き縮みもなくちょっとうれしい^^いつもと大体同じレシピですが温度管理を少し変えました。
まだスライスしてないので中身は分かりませんが。。。
これで今日は珍しく苺ショートを作りたいな♪




しかし、18cmワンホールの苺ケーキ作っていったいどうやって消費したら良いのか?!


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この記事へのコメント
咳って長引くよね・・・。風邪を引いたのはいつだったかすっかり忘れちゃったけど(11月はじめ?)、まだ咳が残ってるワタクシです。旦那は真剣に”結核じゃないか”って思い始めてるし(笑)<かなり心配性な旦那なの

いや、本当に肋骨が割れるかもしれんよ~(脅してどおする)。私の母はくしゃみ一発で折ったし(爆)。どうぞどうぞお体お大事に・・・。

小山さんのタルトタタン、去年初めて作った時はやっぱり型抜き失敗したわ^^;私の場合はカラメルが少なかったからかなぁ?今年は結構綺麗にすぽんって取れたよ。

美しいジェノワーズにあやかって今日今から焼く予定のココアジェノワーズがうまくいきますように-人-(パンパン)。

Posted by Lynne at 2007.12.17 05:32 | 編集
Lynneちゃん。

そうそう名前がややこしいのがダメなのよ~!!!!
って何の話?ってか。(笑)

咳ねー、あと少しって所かな。
でも骨が折れるほど華奢じゃなくってよ~!!!ほほほほ。(涙)
で、年賀状は完成したの??^m^

小山さんのタタン、二回目なんだけどねー、一回目は成功した記憶があるんだけどこれまた3年前ぐらいだったからその記憶も怪しいわ!^^;やっぱりカラメルの量の問題かな??

美しい私???(殴)
なかなかLynneちゃんのような決め細やかなジェノワーズにならないんだけどね^^;研究熱心さが違うねぇ。。。同じ星の元に生まれたのに!あああ、0型がにくい!(血液型のせいにする奴ー)

27日にはこっちにいるのかな~??
27日か28日なら大丈夫かも。
でもうちなら大掃除前の目ちゃんこ汚いところを見せることになるが、、、ああ、もちろん庭は雑草林だから!(笑)
Posted by usa at 2007.12.17 08:17 | 編集
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